Narežite sir: Sir cheddar narežite na 1,2 cm debele kvadrate. Nato vsak kvadrat prerežite diagonalno, da dobite trikotnike.
Zmečkanje Doritosov: Doritos dajte v vrečko z zadrgo in jih z valjarjem ali trdnim predmetom zdrobite, dokler ne postanejo podobni grobim drobtinam. Lahko jih tudi nekajkrat zmiksate v multipraktiku.
Priprava postaje za paniranje: V treh plitvih skledah zmešajte moko, papriko, česen v prahu, kajenski poper (če ga uporabljate), sol in črni poper v prvi skledi. V drugi skledi stepite jajca. V tretjo skledo stresite zdrobljene Doritose.
Panirajte sirne trikotnike: Vsak sirni trikotnik povaljajte v mešanici moke, nato ga pomočite v jajčno tekočino in na koncu ga popolnoma povaljajte v zdrobljenem Doritosu. Drobtine Doritosa nežno pritisnite, da se dobro primejo.
Zamrzovanje (neobvezno): Za bolj hrustljavo skorjo panirane trikotnike sira položite na pekač, obložen s papirjem za peko, in zamrznite vsaj 30 minut oziroma do 3 ure.
Segrejte olje: V velikem loncu ali nizozemskem loncu segrejte dovolj rastlinskega olja (približno 3-4 skodelice) na srednji temperaturi do 175 °C.
Cvrtje Doritosov: V vroče olje previdno položite nekaj paniranih trikotnikov sira naenkrat. Lonca ne prenatrpajte. Cvrtite 1-2 minuti na vsaki strani oziroma dokler niso zlato rjavi in se sir ne stopi.
Odcedite in postrezite: Ocvrte Doritose vzemite iz olja z žlico z režami in jih odcedite na papirnatih brisačah. Takoj postrezite z vašo najljubšo omako za pomakanje, kot je marinara ali ranch.
