Priprema glazure
Napravite podlogu od kreme: U srednje velikoj tavi na srednjoj vatri pomiješajte kondenzirano mlijeko, kristalni šećer, žumanjke i neslani maslac.
Zgušnjavanje: Kuhajte smjesu, neprestano miješajući pjenjačom, oko 10-12 minuta ili dok se ne zgusne do konzistencije slične kremi. Trebala bi prekriti stražnju stranu žlice.
Završetak glazure: Maknite tavu s vatre. Umiješajte ekstrakt vanilije, zaslađeni ribani kokos i nasjeckane pekan orahe. Ostavite glazuru da se ohladi na sobnu temperaturu prije sastavljanja kolača. Dodat će se zgušnjavanje kako se hladi. Prvo
sastavite sloj torte
: Stavite jedan ohlađeni sloj torte na tanjur za posluživanje ili stalak za torte. Ravnomjerno rasporedite oko trećine glazure od kokosa i pekana po vrhu.
Ponovite slojeve: Pažljivo stavite drugi sloj torte na vrh, a zatim premažite još trećinu glazure. Ponovite s trećim slojem torte i preostalom glazurom.
Dodatni prilozi: Tradicionalno, njemačka čokoladna torta ima glazuru samo između slojeva i na vrhu, ostavljajući stranice izložene kako bi se otkrio bogati čokoladni kolač. Međutim, po želji možete ostaviti stranice bez glazure ili, ako želite, prekriti ih preostalom glazurom ili jednostavnim čokoladnim ganacheom za drugačiji izgled.
Uživajte u ovoj dekadentnoj domaćoj njemačkoj čokoladnoj torti! Savršena je za posebne prigode ili bilo kada kada želite uistinu ukusan desert.
Stran 3 od 3
