V času, ko iščemo diverzifikacijo prehrane, ima portulak upravičeno mesto v naših vsakodnevnih obrokih. Naravno vsebuje esencialne maščobne kisline, ki jih še posebej cenijo tisti, ki zmanjšujejo uživanje živalskih izdelkov. Vendar pa se njegova privlačnost tu ne konča: njegov okus je pravo presenečenje. Rahlo pikanten, svež, z rahlim pridihom popra, takoj poživi poletne jedi, nekoliko kot nepričakovan sok limone, ki doda globino, ne da bi preglasil druge okuse.
Da bi resnično izkoristili njegove hranilne lastnosti in svežino pri kuhanju, ni nič preprostejšega kot ga uporabiti surovega, v hitrem in sezonskem receptu.
Preprost recept: Solata z limoninim purslanom
Sestavine (za 2 osebi)
- Lepa pest svežega portulaka
- 1 zrel paradižnik
- ½ kumare
- 1 majhna šalotka
- 2 žlici olivnega olja
- Sok polovice limone
- Sol in poper
- (Neobvezno) malo zdrobljenega feta ali kozjega sira
Priprava
👉 Kliknite gumb spodaj, da nadaljujete z branjem.
Nadaljuj z branjem
Stran 2 od 3
Stran 2 od 3
